松滋人网原创栏目《寻味》
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大概在15年前
堰西路里头来了个卖煎饼的摊子
老少通吃,价格亲民
尤其是早上六七点,队排得老长了
……
01/我们都叫它“哑巴饼子”··哑巴饼子··??堰西路每天早上6点,哑巴叔都会准时推着他的小车,来到堰西路固定的经营点出摊。
一众闻香而来的客人早早等候在此,不到9点,饼子就卖完了。
油饼子听上去很油腻,其实不然。老面充分发酵,经过哑巴叔的手,煎得外焦里嫩、松软劲道。
不管是猪肉饼子、牛肉饼子还是榨菜饼子,馅料都很丰富,每一口都能实实在在的咬到肉。
在松滋,卖煎饼的不多,这家街边小摊,坚持做了15年。
它在大众点评找不到评价,在地图上无法精确定位,也抢不过网红店的新鲜感,却有不少人专程为它而来...02/“30年了,胖婆婆卤菜还是那个味”··胖婆婆卤菜··??石板坡一件事情做30年,是怎样一种概念?等于是将人生的半辈子、最好的年华时光都花费在了上面。
提起胖婆婆卤菜,在松滋可谓是家喻户晓!不少老顾客三代人都来胖婆婆这儿买过。
来胖婆婆这儿,必吃卤猪蹄!每一块都相当诱人,色泽金黄,入口不是软烂的那种,吃起来特别有嚼劲,但不费力,口味家常,更适合大众。
除了猪蹄,猪舌、猪耳朵、牛肉、鸡爪子......松滋人爱吃的卤料都能在透明橱窗里找到。
一锅老卤汤从开店一直用到现在,从食材到制作胖婆婆坚持只做松滋的本土味道!
松滋人哪怕吃遍山珍海味天下珍馐也忘不了的家乡味道,那是从小刻在记忆和味蕾深处的最深的眷恋!
03/“你晓不晓得哪里有卖三鲜豆皮子的”··蔡明纬·三鲜豆皮··??翡翠城最近有这么一家店,开业不久,悄咪咪窜上了松滋早餐的TOP榜!那就是开在翡翠城的蔡明纬。
来蔡明纬必吃热干面,但小编认为店内最经典的当属三鲜豆皮,武汉来的师傅,正宗汉味小吃。
从下料、煎皮、翻面一气呵成,一丝不苟,神乎其技。
一大张豆皮,薄到能敷面膜!接着铺上糯米、香菇、萝卜丁、肉丁、笋丁,边缘煎得金黄。
刚出锅的豆皮,香得不得了~一大早上,买豆皮的队伍就排到了大门口。
记住:一定要趁热吃!一定要趁热吃!一定要趁热吃!
还有面窝、欢喜坨、锅贴、生煎包等众多小吃,小编的选择困难症都要被炸出来了~
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心安处,即故乡作为土生土长的松滋人你心之所念的还有家乡哪些美食和地方呢?